Pflanzen

Ostfriesland wachsen einige besondere Pflanzen, die typisch für die Küstenregion, das Watt, die Marsch oder das Moor sind – darunter auch Heilpflanzen, Wildfrüchte oder salztolerante Spezialisten. Viele davon haben eine lange Tradition in der Volksmedizin, Küche oder Landschaftspflege.

Hier die wichtigsten:

Sanddorn („Zitrone des Nordens“)

• Besonders häufig auf den Inseln (z. B. Norderney, Langeoog) und in Küstennähe

• Bildet dichte Büsche mit orangenen Beeren, die sehr Vitamin-C-reich sind

• Verwendung:

  • Saft, Marmelade, Likör, Öl, Bonbons

  • In der Volksmedizin gegen Erkältung, für Hautpflege

• Schützt Dünen vor Erosion – daher ökologisch wertvoll

Queller („Salzgras“, Meeresspargel)

• Wächst im Salzwiesenbereich des Wattenmeers

• Essbar! Wird in der Nordseeküche als Beilage oder salzige Delikatesse genutzt

• Enthält viele Mineralien – wächst dort, wo andere Pflanzen kapitulieren

Strandwermut & Strandastern

• Typische Salzwiesenpflanzen

• Angepasst an Überschwemmung und Salz

• Wichtige Rolle im ökologischen Gleichgewicht: Nahrung für Insekten, Küstenschutz, Bioindikatoren

Wollgras & Torfmoose

• Kommen vor allem in den Moorgebieten Ostfrieslands vor (z. B. Ewiges Meer, Großes Meer)

• Torfmoose sind entscheidend für die Moorbildung und CO₂-Speicherung

• Wollgras ist optisch auffällig – mit seinen weißen, bauschigen Blüten ein Markenzeichen des Hochmoors

Schlickgras (Spartina)

• Eine der Pionierpflanzen im Watt

• Spielt eine wichtige Rolle beim Landgewinn und der Stabilisierung von Sedimenten

• Grundlage für die Entstehung neuer Salzwiesen

Heidekraut (Calluna)

• In den Geestregionen (z. B. Richtung Aurich, Westerstede) wachsen noch kleinere Heideflächen

• Früher genutzt für Besen, Dächer und als Tierfutter

• Heute meist in Naturschutzgebieten erhalten

Mönchspfeffer & Arzneipflanzen im Bauerngarten

• Auf vielen Gulfhöfen gibt es noch traditionelle Bauerngärten mit:

  • Baldrian, Kamille, Johanniskraut, Pfefferminze, Beinwell

  • Diese Pflanzen dienten früher der Hausmedizin und Selbstversorgung

Ostfriesland ist reich an robusten, spezialisierten Pflanzen, die mit Wind, Salz, Wasser und Moor klarkommen – oft unscheinbar, aber unersetzlich für Mensch, Tier und Landschaft.

Plattdeutsch: Wat hier wööst, mutt wat afkönnen – so as de Lüüd.
Hochdeutsch: Was hier wächst, muss was aushalten – genau wie die Leute.